娱乐

如果您所在地区的“享受”意味着您可以每年获得彩虹新鲜食材 - 那么请检查您的特权,因为您可能在加利福尼亚州或克罗地亚或其他一些温和的粮仓,您很幸运,您不在南达科他州最近的一次旅行到了苏福尔斯南部福尔摩大学,我研究了在非海洋公寓当地吃的意义

冬季平面风​​车达到零下40度,龙卷风连根拔起的果园和冰冻温度可以持续到9月中旬 - 9月峡湾蓬勃发展的经济和9月到5月中旬37%的失业率无法使这个友好城镇的无情季节变得圆润,或者使橄榄,鳄梨,坚果,葡萄,大蒜,西兰花,菠菜,芹菜,柑橘类水果或章鱼在这里茁壮成长农业是在大平原的每个地方,但它主要是在工业规模:这个景观不古怪,迷人的小型生物动力葡萄园和有机传家宝生菜场外地人很快就会消失他们称之为家乡桥这是一个手工制作的荒地,主要由Jell-O沙拉组成传统和声誉很难改变,但事情正在发生变化,由于快速增长的人口和商业友好政策,Sioux Falls有一个美食初创公司Sioux Falls拥有香槟巧克力,纳米啤酒厂和丰盛的素食自助餐Sioux Falls拥有一个农贸市场 - 被授予食品卡车而不是他们的温带气候表亲Sioux Falls Smaller,其中一些出售泡菜,也被称为油炸泡菜,当地小吃的主要成分可以追溯到发酵的斯堪的纳维亚先驱Sioux Falls的平原,当地的烘焙咖啡和世界级的咖啡馆,但当水银暴跌时,没有什么是理所当然的“我成长在这里我知道这种气候我一直在看苏福尔斯开发我一直想打开自己的餐厅“Michael Haskett告诉我他在2012年推出了市中心Delicatessen MB Haskett软管时尚/传统l菜单可与其沿海时尚磁铁相媲美的类似产品“我想制作我自己的产品,我自己的面食 - 一切从零开始”,Haskett解释说,参加纽约美国烹饪学院“我知道当地农民想要开始自己的小农场,并成为农场的发言人到表“发言人说什么

“季节性饮食真的很棒”在冬天,在苏福尔斯,这意味着夏天的欧洲防风草,土豆,南瓜,萝卜和大头菜,它意味着苹果,玉米,豆类,扼流圈,坡道和新鲜捕获的角膜秋天和春天带来他们的赏金“在我的小农场,我有36种不同类型的冬季南瓜,包括橡子南瓜,长岛奶酪南瓜和一些时尚丑陋的法国南瓜”这些地区的牛肉和猪肉优势 - 但Haskett称赞他们的土着前辈“Bison真的来到这里最大化机会,因为野牛完全适应这种气候和景观,他们本能地知道如何在开阔的草地上生活,当风力达到60以下时,水牛将头放在风中

奶牛把它们的屁股放在风中有许多流产问题水牛不会“在牧场,其中一些在苏族保护区”,在他的自然环境中的野牛我站在那里一会儿,放牧,他用枪瞄准,下一刻,他倒挂,“准备屠宰”,对动物没有长期压力,你不能得到更多农场到餐桌这是干净的食物我们应该跳起来:带回野牛群提高人口“独特的南达科他州特色食品协会成员是美洲原住民天然食品有限责任公司,其Tanka酒吧和其他产品用水牛肉和干果制作:基于竞技场的配方,传统的Sioux pemmican”水牛肉非常薄因为它是草饲,“Haskett说”它味道像牛肉,只有更好:非常丰富,但没有游戏“他服务水牛Bourgoignon,红烧水牛和水牛小酒馆三明治,也被称为Maid-Rites - 经典草原美食,包括煎锅棕色,轻微调味的松肉(传统牛肉)和切碎的洋葱堆放在柔软的白色面包上,邋 - 乔风格但没有酱味道野生当地(但在这种情况下不是indigenou s)动物,南达科他州是唯一的国家打猎和吃他们的o国家鸟类每年秋天,来自世界各地的猎人将来到Sioux Falls地区,当时环颈狩猎季开始 “是的,这个肉和土豆的国家在这里长大,我讨厌我们都非常安静,在中西部这就是为什么我很高兴去纽约上学,假设我在那里遇到的每个人都是世俗的心胸开阔事实证明,我很惊讶地看到那些心胸狭隘,无知的受过良好教育的人可能会被喜欢城市居民的人“偏见”“激励我认为我可以传递一些大城市的想法关于食物“带到我的家乡来改变世界”,它发生在苏福尔斯 - “哈希布朗,培根和简单的鸡蛋是王道”,标准餐厅计划需要很长时间才能从山姆俱乐部购买食物并且罚款调整它“ - 现在拥有”我见过的一些人是最有食物的人,有可持续性和本地思维的人“Haskett beam”这个地方正在成为citaiv的烹饪中心“当然,这个这是一条漫长的道路,例如,“南达科他州可以开始建造更多的绿色建筑es“Western在很多方面都没有完全赢得,我们仍然是开拓者”,但没有坐下来让加州人吹嘘它 - 幸运的是,他们有橄榄树可以用于自己的油 - 为什么不创造我们自己的当地美食

所有图片均由获得许可的Kristian Lawson提供