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罗马(路透社) - 帕尔马火腿的故乡,宣扬传统地中海饮食的好处,敦促消费者在加工肉类可能导致癌症的警告后不要陷入意大利火腿恐慌

意大利食品和农业集团对世界卫生组织(WHO)的报告表示愤慨,该报告将腌制肉类(如火腿,香肠和萨拉米香肠)与石棉和烟草列入致癌物质清单

农业协会Coldiretti在一份声明中说:“对肉类恐怖主义来说,意大利的东西是最健康的

”他认为该国的饮食是世界上最高的预期寿命之一 - 男性为80岁,女性为85岁

世界卫生组织称,每加工50克(1.76盎司)的加工肉类 - 通常是通过腌制和吸烟等方式转化的牛肉或猪肉 - 使结直肠癌的风险增加了18%

据全国肉类和熟食协会(National Meat and Charcuterie Association)估计,意大利人的平均食用量远低于此,据估计,每天食用25克加工肉类

Coldiretti还强调了问题的非健康方面,并指出意大利的肉类行业每年产生320亿欧元(350亿美元)的销售额,并为18万人提供工作

卫生部Beatrice Lorenzin说,政府正在调查世界卫生组织的报告,但表示人们不应该害怕这些调查结果,这也表明未经加工的牛肉,羊肉和猪肉导致癌症的“证据有限”

“我们一直都知道,吃太多红肉对你不利

秘密就是地中海饮食......我们应该吃一点点东西,“她在米兰以营养为主题的世博会上说道

备受欢迎的地中海饮食需要平衡健康的脂肪,如橄榄油,非淀粉类蔬菜,如西兰花,碳水化合物,如意大利面,以及蛋白质,如奶酪

世界卫生组织的报告周二在意大利报纸的头版上肆虐 - 与世界其他地方一样 - 并且意大利火腿生产商感到震惊,意大利火腿是一种切成薄片,干腌制的生火腿,被认为是一种美味佳肴,经常单独供应,而且未经加工

主餐前的“开胃菜”

“我们可能会受到经济损失,”Nicola Levoni告诉La Repubblica报,他的家族公司在意大利北部生产火腿,香肠和香肠香肠四代

“现在有人站在蔬菜水果店和肉店前面的人只会进入前者,但他们应该同时购物,因为我们的肉很好,”莱沃尼说

一些报道表明恐惧已经在消费者中蔓延

周二援引营养专家协会FIESA Confesercenti的负责人的话说,红肉销售已经开始在传统屠夫的销售下降

“混乱占主导地位

人们感到困惑,并直接向卖家要求他们解释,“FIESA Confesercenti负责人Gian Paolo Angelotti告诉AGI通讯社

卫生部已要求国家食品安全委员会调查此事

由Jeremy Gaunt编辑