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(路透社健康) - 一项新研究表明,食用水果和蔬菜最多的年轻人几十年后动脉中钙化斑块积聚最少,这表明患心脏病的风险降低

明尼苏达州明尼阿波利斯心脏研究所的主要作者Michael D. Miedema博士说:“大多数关于水果,蔬菜或健康脂肪等食物的饮食研究都是在老年人群中进行的

”对于年轻人来说,同样的饮食建议似乎很直观,但几十年后没有对年轻饮食和冠状动脉斑块的直接研究,他通过电话告诉路透社健康

新的分析涉及政府资助的青年成人冠状动脉风险发展(CARDIA)研究的参与者

1985年,研究人员开始收集18至30岁黑人和白人的饮食史和其他健康相关数据

研究人员根据他们的水果和蔬菜消费将2,506名研究参与者分为三组

排在前三分之一的人平均每天吃七到九份年轻人,而最低三分之一的人每天吃两到三份

美国卫生和公共服务部每天为活跃的女性和大多数男性推荐四份蔬菜和三份水果

2005年,参与者进行了计算机断层扫描(CT)扫描,以检查心脏动脉中钙的累积情况

研究人员在Circulation报道,那些在开始时水果和蔬菜消费量排名前三分之一的人在20年后的动脉中钙化斑块的可能性比在三分之一的人中少26%

这种关系对女性来说只是重要的,尽管其他研究将水果和蔬菜与女性和男性的心脏健康联系起来

波士顿塔夫斯大学的Alice H. Lichtenstein说,水果和蔬菜的摄入可能是终生健康饮食和生活方式的标志,他在新的研究结果中写了一篇社论

“这些数据表明水果和蔬菜中的膳食模式可能对心血管疾病具有保护作用,”她通过电子邮件告诉路透社记者

“这并不意味着将水果和蔬菜添加到富含动物脂肪和精制碳水化合物的饮食中会降低风险,”她补充道

她说,养成选择水果的习惯,而不是饼干和蔬菜,而不是椒盐脆饼,不是所有的时间,但大多数时候,可能会降低心血管疾病的风险

Miedema说:“我们能够根据教育和收入,吸烟,体重和酒精摄入量进行调整,”与水果和蔬菜的关系仍然存在

但这仍然是一项观察性研究,因此无法证明水果和蔬菜摄入会引起钙化斑块风险的变化,他说

“我们知道水果和蔬菜有很多健康的东西,”他说

“你不能等到50岁才建立这些膳食模式

”成本和获取可能成为获取足够水果和蔬菜的障碍,特别是在“食物沙漠”中,Miedema说

他说,这项研究进一步支持了为尽可能多的人提供水果和蔬菜的激励措施

消息来源:bit.ly/208uYVP发布,在线2015年10月26日